NHÂN SÂM
Sâm trong Đông Y là tên gọi khái quát chỉ một số loại cây thân thảo mà củ và rễ được sử dụng làm thuốc từ rất lâu đời tại nhiều nước Châu Á đã hàng ngàn năm.
Sâm có nhiều loại khác nhau và hình dáng khác nhau nhưng nổi tiếng và được biết đến nhiều nhất là Nhân sâm vì củ sâm có hình dáng hao hao giống hình người. Nói đến Nhân Sâm là người ta nghĩ ngay đến Nhân Sâm Triều Tiên (Sâm Cao Ly). Nhân sâm là loại dược liệu quý được nói đến như là một thần dược trong “thần nông bản thảo” của vua Thần nông. Ngày nay Nhân sâm được trồng nhiều và Quốc gia trồng và xuất khẩu nhiều nhất là Nam Triều Tiên (Hàn Quốc).
Ngày nay với việc giao thương buôn bán giữa các nước phát triển tuy Việt Nam cách xa Hàn Quốc hàng ngàn Km nhưng ở Việt Nam cũng mua được những củ Nhân sâm tươi ngon nhất mới thu hoạch bên sứ Hàn.
Ngày nay ai cũng có thể dùng được Nhân sâm để bảo vệ va chăm sóc sức khỏe trước những nguy cơ của cuộc sống hiên đại như: Ô nhiễm môi trường, không khí, hóa chất độc hại, làm việc quá sức, ăn uống dư thừa dẫn đến mắc nhiều loại bệnh. Để bảo vệ sức khỏe và phòng bệnh ngày nay nhiều người tìm đến những loại thuốc bổ, thự phẩm chức năng gần gũi với thiên nhiên, sạch và an toàn.
Nhân sâm Hàn Quốc là một trong những thứ đó, dưới đây là công dụng và thành phần Nhân sâm tươi Hàn Quốc.
-Tăng lực, chống lão hóa, cân bằng trao đổi chất.
-Chống suy nhược.
-Hồi phục sức lực bị suy giảm.
-Kích thích nội tiết sinh dục.
-Tăng sức chịu đựng.
-Giải độc và bảo vệ gan, ngăn ngừa tế bào ung thư phát triển.
-Điều hòa thần kinh trung ương.
-Điều hòa tim mạch chống xơ vữa động mạch.
Vậy sau đây là những thành phần chính của Nhân sâm tươi những thành phần này được khoa học hiện đại chứng minh làm nên công dụng kỳ diệu của Nhân sâm.
-Hơn 30 loại Saponin khác nhau trong tổng số Ginsenoside.
-10 hợp chất Polyacetylene(30-60%).
-Polysaccharides, protein và chuỗi acid amin
-Hợp chất Polyphenol.
-Chất xơ thô.
-Đường.
-Các acid amin như: Threonine, acid glutamic, proline, glycine, alanine, Cycstine, lysine.
Hiện tại chúng tôi có cng cấp các sản phẩm Nhân Sâm tươi, khô, trà sâm, cao sâm, nước sâm… xuất xứ từ vùng núi Geumsan tỉnh Chungcheongnam-do – Hàn Quốc. Nơi đây được cho là nơi ít bị ô nhiễm, có khí hậu trong lành có hơn 1500 năm lịch sử trồng và phát triển Nhân sâm. Nhân sâm có hàm lượng Saponin cao, vì vậy, nó có tác dụng ngăn ngừa ung thư, chống suy nhược cơ thể, chống lão hóa, bệnh cao huyết áp, tiểu đường… Nhiều người cho rằng, sâm được trồng tại Geumsan có lượng Saponin cao nhất.
YẾN SÀO
Hiện nay ngoài mặt hàng Nhân sâm Hàn Quốc chúng tôi còn cung cấp các mặt hàng Yến sào của những thương hiệu nổi tiếng như Sanest, A1, Yến Việt, Thiên Hoàng, Long Mã, Bảo Ngọc…
Đặc biệt là Yến sào Gò Công –Tiền Giang nơi được cho là có số lượng đàn chim yến lớn nhất và tổ yến có trọng lượng lớn nhất.
Yến sào hay tổ chim yến là một loại thực phẩm-dược phẩm nổi tiếng được chim yến dùng tuyến nước bọt kết lại thành tổ.
Đây là một trong những món cao lương mỹ vị của các nước Đông Á như Việt Nam, Nhật Bản, Trung Quốc, Triều Tiên và nhiều quốc gia khác.
Tổ yến được tìm thấy trên vách đá, hang động nơi chim yến sinh sống và loài này được gọi là tổ yến đảo. Do tính chất nguy hiểm và hạn chế số lượng đảo có thể khai thác loại yến sào này cho nên thường có giá rất cao và loại có màu Hồng (Hồng Yến) hay màu đỏ (Huyết Yến) được cho là giàu dinh dưỡng và quí hơn.
Ngày nay do nhu cầu dùng tổ yến của người tiêu dùng rất cao cho nên chim yến được nuôi dụ để lấy tổ rất nhiều và rất phát triển ở các nước Đông Nam Á như: Malaysia, Indonesia, Thai Lan, Việt Nam…
Tại Việt Nam yến được nuôi trải dài từ Hội An (Quảng Nam) cho đến Mũi Cà Mau.
Tổ Yến của Việt Nam được cho là có thành phần dinh dưỡng tốt nhất vùng Đông Nam Á.
Vì Sao yến sào lại được liệt vào những món cao lương mỹ vị, vậy chúng ta cùng khám phá thành phần dinh dưỡng và tác dụng của Yến sào Việt Nam sau đây.
-Hàm lượng Protein 45-60% trong đó có 18 loại acid amin và đặc biệt trong số này lại có đầy đủ 8 loại acid amin không thay thế (chữ tô đỏ).
1.Glycine (1,99%) tốt cho da.
2.Valine (4,12%) chữa lành tế bào cơ và hình thành tế bào mới.
3.leucine (4,56%) điều chỉnh hàm lượng đường trong máu.
4.Isoleucine (2,04%) phục hồi sức khỏe.
5.Threonine (2,69%) tốt cho hoạt động gan, thúc đẩy cơ chế hấp thụ dưỡng chất.
6.Methionine (0,46%) hỗ trợ chống viêm khớp, tốt cho cơ bắp.
7.Proline (5,27%) tăng trưởng và phục hồi các mô, cơ, da và tế bào.
8.Phenylalaine (4,50%) bồi bổ não và tăng cường trí nhớ.
9.Histidine (2,09%) gíup cơ thể phát triển và liên kết mô, cơ bắp.
10.Lysine (1,75%) tăng khả năng hấp thụ canxi, xương chắc khỏe, chống lão hóa cột sống.
11.Tyrosine (3,58%) phục hồi nhanh khi cơ thể bị nhiễm xạ hay tổn thương hồng cầu.
12.Cystine (0,49%) tăng cường trí nhớ, tăng hấp thụ Vitamine D từ ánh sáng mặt trời.
13. Arginine
14. Aspartic acid
15.Trytophan (0,7%) ngăn ngừa ung thư.
16.Alanine (1,4%)
17.Serine (1,87%)
18.Axid Glutamic (3,6%)
-Hàm lượng Đường (20-30%).
Fucose (0,7%), Galactose (16,9%) có tác dụng phát triển não bộ và các tế bào thông tin liên lạc.
N-acetylglucosamine (5,3%) phục hồi sụn bao khớp.
N-acetylgalactosamine (7,3%).
N-acetylneuraminic acid (acid sianic)(8,6%)
-31 loại khoáng chất và nguyên tố vi lượng cần thiết cho cơ thể.
Fe (27,9%), Ca.
Cu (5,87%), Zn (1,88%), Mn lợi cho thần kinh và trí nhớ.
Cr :kích thích tiêu hóa.
Se:Chống lão hóa, chống phóng xạ.
Mg…
Nói tóm lại tổ yến là một loại thực phẩm mà trong đó có đầy đủ dưỡng chất cần thiết cho con người có tác dụng tăng cường quá trình trao đổi chất, phát triển tế bào xương, bổ máu, tăng cường trí nhớ,tốt cho thần kinh, bổ não, chống oxy hóa, chống lão hóa, chống phóng xạ, tăng khả năng miễn dịch của cơ thể, gỉam nguy cơ bị ung thư, tăng cường tuổi thọ, giảm cholesterol.